zafferano in stimmi, purissimo. Produzione e lavorazione artigianale completamente naturale senza trattamenti e concimi chimici

IL PRODOTTO

IL PRODOTTO

Un prodotto interamente artigianale, senza alcun trattamento chimico ma completamente naturale, e un buon terreno ben concimato hanno permesso già dal primo anno di produzione un risultato ottimo. PERUSIAE AURUM – zafferano di Perugia ha un aroma deciso e un profumo che porta chiunque lo annusi a dire “buonissimo!”.

La coltivazione e la raccolta vengono realizzate in modo completamente artigianale, a mano.
L’impianto viene fatto entro fine agosto, la raccolta avviene tra ottobre e novembre. I fiori vengo raccolti a mano con le prime luci del giorno, quando ancora sono chiusi per assicurare il rendimento degli stimmi in termini di aroma. I fiori vengono poi portati al laboratorio dove vengono aperti e divisi tra petali e stimmi. Stesi e lasciati ad asciugare vengono successivamente essiccati per 6-8 ore. In ultimo si procede al confezionamente nelle diverse modalità, sempre rigosamente realizzato a mano.

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http://www.zafferanodiperugia.it/negozio/


PERUSIAE AURUM – zafferano di Perugia non è solo il logo degli stimmi di zafferano ma il marchio di un’intera linea di prodotti dell’Agricola Baldo&Riccia, a base di zafferano appunto, composta da confezioni di stimmi essiccati, fiori essiccati, confetture e marmellate di frutta fresca aromatizzate con stimmi, biscotti dolci e salati aromatizzati con stimmi o fiori. Tutto prodotto, raccolto e lavorato presso l’azienda in maniera artigianale e totalmente naturale.